Macelleria di Santiago e Priscila

  • macelleriadisantiagoepriscila@gmail.com
  • +39 389 601 5002
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Cosa Offriamo

Alla Macelleria di Santiago e Priscila, la qualità non è un concetto astratto, ma una promessa che rinnoviamo ogni mattina al banco. La nostra offerta spazia dalla tradizione locale alle esigenze della cucina moderna, garantendo sempre freschezza e tracciabilità.

Ecco cosa potete trovare da noi a Medicina:

  • Carni Fresche Selezionate e Frollate:
    La nostra specialità è la carne rossa di alta qualità. Santiago seleziona personalmente i capi, privilegiando la filiera corta e il benessere animale. Proponiamo tagli di manzo e scottona con la giusta marezzatura e una frollatura (maturazione) curata per garantire la massima tenerezza. Non mancano mai suino nazionale saporito e pollame ruspante (polli, tacchini, conigli) proveniente da allevamenti sicuri e controllati.

  • Il Banco dei “Pronti a Cuocere” (La Specialità di Priscila):
    Sappiamo che la vita moderna è frenetica, ma non vogliamo che rinunciate al gusto. Il nostro banco gastronomia offre ogni giorno preparazioni fresche, realizzate a mano con ingredienti di prima scelta:

    • Hamburger Gourmet: Dai classici a quelli farciti con formaggi, verdure o spezie.

    • Polpettoni e Arrosti Ripieni: Già legati e conditi, pronti da infornare per il pranzo della domenica.

    • Involtini e Spiedini: Marinati con erbe aromatiche fresche, perfetti per una cena veloce o una grigliata.

    • Cordon Bleu e Panati: Preparati al momento, croccanti e gustosi, ideali per i più piccoli.

  • Salsiccia e Insaccati di Produzione Propria:
    Rispettiamo la tradizione norcina preparando la nostra salsiccia artigianale con ricette che esaltano il sapore della carne senza coprirlo. Utilizziamo solo tagli nobili del suino, sale e spezie naturali, senza conservanti aggressivi. Perfetta alla griglia, nel ragù o semplicemente in padella.

  • Tagli su Misura e Consulenza Personalizzata:
    Non trovate il taglio che cercate? Chiedete a Santiago! Siamo specializzati nel taglio su richiesta: dalla Fiorentina dal taglio alto per i puristi della brace, allo spezzatino magro per le lunghe cotture, fino al disosso completo per le vostre ricette più elaborate. Vi guidiamo nell’acquisto, suggerendovi non il taglio più costoso, ma quello più adatto alla ricetta che volete realizzare.